19 октября в Центре профессиональных проб «ПрофиТур КГУ» колледжа коммерции, технологий и сервиса Курского государственного университета прошла профессиональная проба для школьников пятого класса МБОУ «СОШ № 5 имени Героя Советского Союза летчика-космонавта И.П. Волка».
Профессиональную пробу по компетенции «Поварское дело» провели наставники Епишева М.Н. и Оганян Е.Б. Школьникам предложили приготовить блюдо восточной кухни - мини-шаурму, ставшее популярным в России, а в нашем городе даже получившее название «по-курски».
В процессе приготовления обучающиеся узнали историю возникновения шаурмы, изучили разновидности начинки, познакомились с разными видами нарезки овощей, работой с тепловым оборудованием для приготовления, формовкой изделия, а также способами подачи блюда.
По окончании профессиональной пробы наставниками была дана экспертная оценка органолептических показателей блюд, а затем сами участники пробы с удовольствием дегустировали блюда.
Все участники профессиональной пробы выразили единодушное мнение – такие встречи необходимо продолжать!
Информацию предоставил Колледж коммерции, технологий и сервиса КГУ
