В «Курской областной специальной библиотеке для слепых и слабовидящих им. В. С. Алехина» прошла презентация мультиформатного издания «Кулинарные предпочтения знаменитых курян».
Заместитель директора колледжа КГУ Анастасия Евгеньевна Басова познакомила слушателей с проектом колледжа по реновации традиционной региональной кухни и презентовала книгу «Кулинарные предпочтения знаменитых курян». Она рассказала, что с 2019-2020 учебного года студенты и преподаватели колледжа КГУ начали разрабатывать проект «Гастрономическая карта Соловьиного края. Кулинарные предпочтения знаменитых курян». Цель проекта – популяризация гастрономического туризма в нашем регионе.
Работа над проектом продолжалась 3 года.
Проект состоит из нескольких частей:
✓краеведческие исследования по выявлению кулинарных предпочтений знаменитых курян
✓поиск рецептов, составление технико-технологических карт, проведение исторической реконструкции блюд
✓студенческая научно-практическая конференция с дегустацией блюд.
Нашими студентами под руководством педагогов колледжа были собраны и отработаны материалы по 22 известным курянам. Результатом трехлетней работы стало издание подарочного экземпляра сборника «Кулинарные предпочтения знаменитых курян». В рамках проекта с успехом прошли масштабные презентации, на которых каждое блюдо, вошедшее в сборник, можно было попробовать.
В свою очередь, сотрудники библиотеки рассказали о том, что в 2023 году специалистами «Курской областной специальной библиотеки для слепых и слабовидящих им. В.С. Алехина» была начата работа по дополнению сборника «Кулинарные предпочтения знаменитых курян» аудиокнигой и приложением, напечатанным шрифтом Брайля, с рельефно-графической картой Курской области. Данный проект реализован студией «ЛУЧ» и состоит из аудио-книги и Приложения с рецептами, напечатанными шрифтом Брайля с рельефно-графическими иллюстрациями.
По итогам этой работы сотрудники библиотеки приняли участие во Всероссийском конкурсе на лучшее издание для слепых и слабовидящих «Импульс к творчеству». Проект мультиформатного издания для людей с нарушениями зрения (аудиокнига «Кулинарные предпочтения знаменитых курян» и приложение, напечатанное шрифтом Брайля, с рельефно-графической картой Курской области)был отмечен дипломом III степени в номинации «Гений места». Всего в конкурсе участвовало 56 работ.
Читатели библиотеки, присутствующие на мероприятии, поделились своими впечатлениями о книге и о том, какие блюда им захотелось приготовить.
Кульминацией встречи стала дегустация традционного курского пряника, изготовленного по старинному рецепту студентами колледжа КГУ. Студентка 3 курса специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело Екатерина Черенкова презентовала читателям пряник «Курский коренской с укропом», ставший в 2023 году победителем V чемпионата России по печатному прянику в номинации «Сохранение традиций» в городе Санкт-Петербург.
Новости по теме:
